Citron
LE CITRON
Comme tous les aliments acides (agrumes, vinaigre), le citron ralentit la digestion. Il permet d'étaler l'arrivée du sucre dans le sang.
› 3 idées pour en consommer au quotidien
- Dans la vinaigrette.
- Quelques gouttes systématiques sur les poissons et les fruits de mer.
- Le jus d'1/2 citron dans un verre d'eau, au cours du repas ou dans la journée.