Lentilles
LES LENTILLES
Les légumes secs (lentilles, haricots blancs et rouges, pois cassés...) sont riches en protéines, en fibres et sont ultra-rassasiants.
Certains d'entre eux sont parfois difficiles à digérer. Ça ne risque pas d'arriver avec les lentilles, très digestes.
En plus, quoi de plus simple et de moins cher que ces modestes petites légumineuses ?
Par ailleurs, une fois n'est pas coutume, si les lentilles sèches "à faire soi-même" recueillent nos faveurs, celles en boîte sont très bien aussi, simples, pratiques et cuites "à point". A condition de les acheter nature (non cuisinées), de les égoutter et de le les rincer pour retirer du sel, souvent en trop grande quantité dans les conserves.
› 3 idées pour en consommer au quotidien
- Froides dans les salades composées.
- En purée.
- Pour remplacer le riz ou les pâtes.
Date de dernière mise à jour : 15/02/2022
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