Epinards

Les épinards

Les épinards sont une très bonne source de vitamine C et de minéraux, qui apportent de quoi recharger les batteries quand on se sent fatigué. 

Comme ils contiennent beaucoup d'eau et de potassium, les épinards, sont en plus légèrement diurétiques, ce qui permet d'accélérer l'élimination des déchets qui nuisent parfois au tonus général.

Le potassium favorise le fonctionnement cérébral, augmente la vigilance et améliore la concentration. Sa carence se manifeste par une intense fatigue.

› 3 idées pour en consommer au quotidien

• Des feuilles émincées mélangées à une salade verte.
• Ajoutés dans les soupes.
• Hachés ou mixés, pour relever une purée d'haricots verts.