Maquereau

LE MAQUEREAU

La chair du maquereau est très riche en oméga 3. Ces acides gras essentiels participent au renouvellement des parois cellulaires. Ce sont eux qui assurent à la peau une belle élasticité pendant de longues années. Ils participent aussi à l'entretien du coeur et des artères et régulent le taux de cholestérol. Enfin, c'est grâce à eux que le cerveau peut continuer à fonctionner à plein rendement jusqu'à un âge avancé.

› 3 idées pour en consommer au quotidien

• Au court-bouillon.
• En papillote.
• Froid, en entrée, mariné dans du citron et du vinaigre.