Carotte

LA CAROTTE

Bourées de carotènes, ces légumes gais et doux en bouche protègent nos yeux, ainsi que l'ensemble de nos cellules, d'un vieillissement prématuré et de certains cancers (poumons notamment).

Bien fournies en potassium, elles s'opposent à l'hypertension.

Et en plus, les fibres de la carotte, très douces et digestes, ont un effet coupe-faim !

› 3 idées pour en manger au quotidien

• Râpées, en entrée (crudités).
• Coupées en rondelles dans une poêle avec d'autres légumes.
• À grignoter en bâtonnets à l'apéritif ou en cas de petit creux dans la journée (en préparer d'avance, à placer dans une boîte hermétique au réfrigérateur).