Soupe au potiron dietetique

SOUPE AU POTIRON

  • Le 01/11/2020
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La soupe au potiron

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes


       INGRÉDIENTS (pour 4 personnes)

  • 500 g de potiron
  • 1 pomme de terre
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à café de graines de coriandre
  • 1 cuillère à soupe d'huile de coco 1ère pression à froid
  • 5 cL de crème
  • Sel et poivre

Épluchez et émincez l'ail.

Épluchez le morceau de potiron, puis coupez-le en cubes.

Pelez la pomme de terre, rincez-la puis coupez-la en morceaux.

Faites chauffer l'huile dans une cocotte et ajoutez les morceaux de potiron et de pomme de terre puis faites revenir le tout en mélangeant pendant 2 minutes.

Couvrez d'eau à hauteur, ajoutez l'ail et les graines de coriandre écrasées, salez, poivrez puis portez à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter 20 à 25 minutes. Mixez en incorporant  la crème et servez bien chaud.

 



Une recette proposée par 

  Photo jerome caradec   Jérôme CARADEC - Diététicien Nutritionniste



 

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