Soupe au potiron

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

       INGRÉDIENTS (pour 4 personnes)

• 500 g de potiron
• 1 pomme de terre
• 2 gousses d'ail
• 1 cuillère à café de graines de coriandre
• 1 cuillère à soupe d'huile de coco 1ère pression à froid
• 5 cL de crème
• Sel et poivre

Épluchez et émincez l'ail.

Épluchez le morceau de potiron, puis coupez-le en cubes.

Pelez la pomme de terre, rincez-la puis coupez-la en morceaux.

Faites chauffer l'huile dans une cocotte et ajoutez les morceaux de potiron et de pomme de terre puis faites revenir le tout en mélangeant pendant 2 minutes.

Couvrez d'eau à hauteur, ajoutez l'ail et les graines de coriandre écrasées, salez, poivrez puis portez à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter 20 à 25 minutes. Mixez en incorporant  la crème et servez bien chaud.

Une recette proposée par 

     Jérôme CARADEC - Diététicien Nutritionniste