Poulet ananas coco

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

       INGRÉDIENTS (pour 4 personnes)

• 4 blancs de poulet
• 1 oignon
• 1 bocal d'ananas en morceaux sans sucre ajouté
• 50 cL de créme de coco
• 2 cuilères à soupe d'huile de sésame 1ère pression à froid
• 2 cuillères à soupe de sauce soja salée
• 2 cuillères à soupe de curry
• 1/2 bouquet de coriandre ciselée
• Sel et poivre

Taillez les blancs de poulet en petits morceaux et émincez l'oignon.

Dans une poêle, faites chauffer l'huile et faites revenir l'oignon jusqu'à ce que l'oignon devienne transparent. Ajoutez les morceaux de poulet, la sauce soja et faites dorer pendant 5 minutes.

Ajouter dans la poêle l'ananas égoutté puis versez la crème de coco et le curry, mélangez. Laissez réduire pendant 10 minutes.

Salez légèrement et poivrez. Saupoudrez de coriandre ciselée.

Servez chaud.

Une recette proposée par 

     Jérôme CARADEC - Diététicien Nutritionniste