Carottes rôties au sirop d'érable

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

       INGRÉDIENTS (pour 4 personnes)

• 1 botte de carottes nouvelles
• 3 gousses d'ail
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra
• 4 cuillères à soupe de sirop d'érable
• 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
• 2 cuillères à soupe de noisettes et/ou de noix hachées
• Sel et poivre

Préchauffez le four th. 6 (180 °C).

Épluchez les carottes, et faites-les cuire 2 min à l’eau bouillante salée avec les gousses d’ail entières.

Égouttez-les et coupez-les dans le sens de la longueur. Disposez-les sur une feuille de papier sulfurisé sur la plaque de four avec les gousses d’ail.

Mélangez dans un bol l'huile, le sirop d'érable, la moutarde à l'ancienne. Arrosez les carottes avec cette préparation. Salez, poivrez. Parsemez de noisettes et/ou de noix hachées et enfournez 30 min.

Une recette proposée par 

     Jérôme CARADEC - Diététicien Nutritionniste